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mercoledì 23 dicembre 2009

RICETTA DEL GIORNO


TARALLI CON LE UOVA. (CIAMBELLE)

Ingredienti:

  • 1 kg. di farina
  • 5 uova intere
  • 100 gr. di lievito madre
  • 1 dl di olio extravergine di oliva
  • 1/2 dl di alcool etilico

Preparazione:

In un capace recipiente lavorate bene tutti gli ingredienti finché la pasta risulti liscia e lucida. Ricavate quindi dei cordoncini di 15/20 cm di lunghezza e circa 1/2 cm di spessore. Incidete i cordoncini con un coltello longitudinalmente e chiudere a coperchio. Cuocete in forno ( se fosse a legna sarebbe l'ideale ) finché i taralli avranno assunto un bel colore dorato.

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