RICETTA PUGLIESE DEL GIORNO

 

Polpette con il sugo.








 Ingredienti:

300 gr. di carne di manzo tritata	1 spicchio d’aglio, cipolla, prezzemolo
30 gr. di pecorino grattugiato	olio extra vergine di oliva
pangrattato	sale, basilico
500 gr. di pomodori maturi	3 uova intere

Preparazione:

Impastate, in una capiente ciotola, la carne tritata con il pecorino grattugiato, i tre cucchiai di pangrattato, le uova, l’aglio, il prezzemolo tritato e il sale. Amalgamate perbene il tutto e  formate delle palline di circa 5 cm di diametro. 

 

Soffriggete leggermente in un fondo di ‘olio una cipolla tritata e il basilico. Mettete a rosolare le polpette facendole colorire. Aggiungete i pomodori che avrete precedentemente passato al setaccio, il sale; coprite il recipiente e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

Buon Appetito!

AFORISMA DEL GIORNO

Sognate e mirate sempre più in alto di quello che ritenete alla vostra portata. Non cercate solo di superare i vostri contemporanei o i vostri predecessori. Cercate, piuttosto, di superare voi stessi.

• William Faulkner, Sartoris, 1929

MODO DI DIRE DEL GIORNO

Avere la memoria dell’ elefante.
Ricordarsi a lungo di un torto subito, traendone vendetta a grande distanza di tempo.

PROVERBIO DEL GIORNO

Per sapere la verità bisogna ascoltare due bugiardi.

BARZELLETTA DEL GIORNO

Lubrificare prima dell'uso...

Rosalia deve sposarsi con Cicciuzzo ed è vergine, le amiche gli hanno detto che la prima volta è molto doloroso ma se usa un lubrificante il dolore si attenua.

Si sposa e in mancanza di soldi pensano di passare la luna di miele a casa sua con la suocera.

Casa di campagna, camere da letto sopra e cucina sotto, vanno a dormire e Cicciuzzo allunga la mano: Rosalia sà cosa vuole Cicciuzzo? Rosalia gli chiede di metterci su un po' di olio prima di iniziare. Cicciuzzo va in cucina prende la bottiglia dell'olio d'oliva e se lo unge. Rosalia lo sente e gli chiede di mettercene ancora, glielo ripete più d'una volta, fino a quanto la mamma, stufa di sentire, le grida:

- Rosalia dagliela se no domani l'insalata con la minghia di Cicciuzzo la condiamo.