RICETTA DEL GIORNO

POLPI IN UMIDO.

Ingredienti:

1 kg di polpi	2 spicchi d'aglio
120 gr di olio extra vergine di oliva	1 bicchiere di vino bianco secco
400 gr di pomodori maturi	sale, pepe, prezzemolo

Preparazione:

Pulite i polpi, tagliateli a listarelle e poneteli in un tegame con l'aglio tritato e l'olio extra vergine. Fate rosolare, aggiungete il vino e lasciate evaporare per un po'. Tagliate i pomodori a pezzi e aggiungeteli al composto; fate cuocere a fuoco moderato per circa un'ora. A cottura ultimata spolverate con prezzemolo tritato e servite insieme a fette di pane casalingo tostate.