RICETTA DEL GIORNO

FAGIOLINI AL POMODORO.

Ingredienti:

500 gr. di fagiolini	250 gr. di pomodori freschi o di pelati di pomodoro
qualche foglia di basilico	olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio	sale

Preparazione:

Preparate un sugo facendo indorare, in una casseruola, lo spicchio di aglio privato della pellicina in tre cucchiai di olio. Aggiungete i pomodori e un pizzico di sale. Fate cuocere per una ventina di minuti. Unite al sugo i fagiolini che avrete precedentemente lessato a parte e fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete le foglie di basilico qualche istante prima di togliere dal fuoco. Servite caldo.

NOTE:

• A piacere potete cospargere la pietanza già nel piatto con del cacioricotta fresco grattuggiato.