Funghi cardoncelli gratinati.
Ingredienti:
- 1 kg di funghi cardoncelli
- Olio extravergine di oliva
- Ciuffo di prezzemolo
- Mollica di pane secco
- 2 spicchi di aglio puliti e tritati
- Sale
- Pomodoro
Preparazione:
Pulire accuratamente i funghi eliminando l’eventuale parte terrosa.
Successivamente lavare i funghi prima in acqua calda e poi in acqua
fredda e strizzarli appena.
Sistemarli in una teglia oleata (con il
gambo rivolto verso l’alto).
Nel frattempo avrete
preparato a parte un composto di mollica di pane secco grattugiato, una
manciata di prezzemolo tritato, 2 spicchi d’aglio tritati, il sale e il
pomodoro fatto a pezzetti con il quale cospargerete i funghi aggiungendo un po’ di olio.
Infornare a 170°C per 30 minuti circa.
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