Zeppole fritte di S. Giuseppe Ingredienti:
- 750 gr. di acqua;
- 500 gr. di farina;
- 50 gr. di burro;
- 8 uova;
- un cucchiaio di lievito in polvere.
Preparazione:
Bollire l'acqua il burro e un pizzico di sale. Togliere dal fuoco e versare la farina e mescolare. Rimettere sul fuoco e girare affinchè tutto l`impasto si stacca dalla pentola;
far raffreddare e unire le uova una alla volta all`impasto, infine unire il lievito all`impasto. Friggere in olio caldo.
Dopo averli fritti adagiarli su carta assorbente per asciugare un po' di olio.
Alla fine farcire con crema pasticcera e ciliegine sciroppate. Servire dopo aver spolverato su zucchero a velo.
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