RICETTA DEL GIORNO

TARALLI PUGLIESI.

Ingredienti:

1kg. di farina tipo "00"	0.30 l. di vino bianco secco
gr. 30 di sale fino	0.25 l. di olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Impastate insieme la farina, il vino, l'olio e il sale fino ad ottenere una pasta elastica ed omogenea.

Lasciatela riposare, coperta da un panno, per 20 minuti in un luogo non freddo.

In una capiente pentola portate ad ebollizione dell' acqua in cui avrete aggiunto 1 cucchiaio di sale.

Formate ora i taralli ricavando dalla pasta dei bastoncini di circa 1 cm di diametro e di circa 8-10 cm di lunghezza e chiudeteli su se stessi sovrapponendo le estremita e schiacciandoli col dito in modo da sigillarli.

Prendetene una decina alla volta e immergeteli nell'acqua bollente e ritirateli, aiutandovi con una schiumarola, appena salgono a galla.

Sistemateli su di un panno, uno accanto all'altro, ad asciugare per qualche minuto o infilateli in un bastone.

Oliate una teglia da forno e adagiatevi i taralli senza farli toccare uno con l'altro.

Infornateli nel vostro forno, che avrete gia portato precedentemente a 200°, e fateli cuocere per circa 40 minuti. ( devono diventare di un marrone molto chiaro )

Se volete potete aromatizzarli: per farlo, nella fase dell'impasto, aggiungete uno di questi ingredienti... semi di finocchio, sesamo, peperoncino, origano, scaglie di cipolla disidratata. Per un chilo di pasta basteranno 5-6 grammi di aromi.

PROVERBIO MERIDIONALE DEL GIORNO

Quest' passa ù' cunvent.

• Questo passa il convento: questo ci viene dato e di questo occorre contentarsi; bisogna far buon viso a cattivo gioco essendo inutile ribellarsi o arrabbiarsi, tanto la situazione non potrebbe in alcun modo migliorare, né, in effetti, migliorerà!

FILASTROCCA DEL GIORNO

Le favole al rovescio. (Gianni Rodari)

C'era una volta
un povero lupacchiotto,
che portava alla nonna
la cena in un fagotto.
E in mezzo al bosco
dov'è più fosco
incappò nel terribile
Cappuccetto Rosso,
armato di trombone
come il brigante Gasparone...,
Quel che successe poi,
indovinatelo voi.
Qualche volta le favole
succedono all'incontrario
e allora è un disastro:
Biancaneve bastona sulla testa
i nani della foresta,
la Bella Addormentata non si addormenta,
il Principe sposa
una brutta sorellastra,
la matrigna tutta contenta,
e la povera Cenerentola
resta zitella e fa
la guardia alla pentola.

BROCARDO LATINO DEL GIORNO

Id est.

• Ciò vuol dire, cioè.

AFORISMA DEL GIORNO.

Non ci si libera di una cosa evitandola, ma soltanto attraversandola.

• Cesare Pavese.
  

BARZELLETTA DEL GIORNO

Chirurgia Plastica. (Barzelletta inviata da Cece)

Una ragazza è in ospedale per un banale intervento ma mentre è nel blocco operatorio vive una strana esperienza... Vede Dio che le tende la mano... "è arrivata la mia ora???" chiede..."no di certo" risponde Dio "ti rimangono ancora 43 anni, 22 giorni e 5 ore di vita"..

Rassicurata da queste parole la ragazza decide alcuni giorni dopo di sottoporsi ad alcuni interventi e si fa fare: liposuzione su addome e cosce, lifting al viso, seno nuovo, collagene al labbro superiore, protesi per rialzare i glutei, segare 2 costole x avere la vita più sottile.

Esce finalmente dall'ospedale, inguaianata in un meraviglioso abitino Tom Ford per Gucci, tacchi 12 cm, assolutamente splendida e pronta x una nuova vita ancora molto lunga.

Quando attraversa la strada e... vruummm... viene messa sotto da un tir.

Qualche attimo dopo si trova davanti a Dio e incredula fa: "Scusa, ma... non mi avevi detto che avevo ancora oltre 40 anni di vita??"

E Dio dall'alto della sua saggezza rispose: "Cazzo... non ti avevo riconosciuta..!!!!!!"

SIMPLE MINDS

Don't you forget about me.

BARZELLETTA DEL GIORNO

Correre fa bene!!! (Barzelletta inviata da Cece).

Un uomo è nel parco a fare jogging, come fa ogni sera.

Mentre sta correndo gli si affianca una bella ragazza bionda, alta con tutti i capelli sciolti.

Lui e' un po' intimidito ma la ragazza senza alcuna esitazione attacca bottone: "Quando abbiamo finito di correre, le andrebbe di venirsi a fare la doccia a casa mia?"

L'uomo e' pazzo dalla gioia per l'incredibile occasione che gli si presenta e senza riflettere un attimo acconsente.

Una volta finito l'allenamento i due si dirigono a casa della ragazza, si spogliano, entrano insieme nella doccia ed iniziano a fare l'amore con trasporto. Dopo aver finito nella doccia lo fanno sul letto, sul tavolo della cucina, sul divano in salotto.

Lui, alla fine stremato, si accorge di aver fatto terribilmente tardi e si ricorda che la moglie lo sta aspettando a casa. Si riveste, va in bagno, si mette un po' di borotalco sulle mani (?!?!) e congedandosi dalla splendida ragazza torna a casa.

Qui c'e' la moglie che lo sta aspettando con la scopa in mano per dargliele di santa ragione.

"Allora??? Si può sapere dove sei stato fino a quest'ora???"

"Stavo correndo nel parco per i fatti miei quando mi si avvicina una bella ragazza bionda che mi chiede se volevo farmi la doccia con lei..."

"Fammi vedere le mani..."

A quel punto la moglie gli da' una randellata sul collo... "Se vai un'altra volta a giocare a biliardo

ti rovino!!!"

RICETTA DEL GIORNO

OSTIE RIPIENE. Dolce tipico di Monte S. Angelo ( Gargano )

La leggenda narra che un giorno nelle cucine del Monastero della Trinita di Santa Chiara, mentre alcune monache preparavano l'impasto per le sacre ostie, delle mandorle accidentalmente caddero in una ciotola di miele caldo, appena cotto.
Una di loro, accortasi del fatto, non avendo all'istante alcunché per raccoglierle, penso bene di servirsi di due pezzi di ostie; le mandorle, ricoperte di miele, si attaccarono alle ostie formando un unico composto.
Cosi nacque l'ostia chiene, dolce tipico montanaro, particolare nella forma e dal gusto delicato

Ingredienti:

farina	1 kg. di mandorle abbrustolite
150 gr. di zucchero	1 e 1/4 kg gr. di miele
4 stecche di cannella in polvere	3- 4 chiodi di garofano

Preparazione:

Le ostie vanno preparate mescolando acqua e farina fino ad ottenere una pastella. Con la massa ottenuta e usando l'apposito attrezzo arroventato sul fuoco, otterrete delle cialde di forma ovoidale lunghe circa 15 centimetri e larghe 7. A parte versate in un tegame, preferibilmente di rame, il miele,lo zucchero e le mandorle. Fate sciogliere a fuoco dolcissimo il tutto, rimescolando continuamente fino a che le mandorle saranno ricoperte da questo denso sciroppo e iniziano a scoppiettare. Aggiungete la cannella e dopo una ultima rimescolata spegnete il fuoco. Su un piano di marmo avrete gia adagiato meta delle ostie che avrete preparato e su di esse stenderete il composto ancora bollente. Con l'altra meta delle ostie coprite e per far si che si incollino e rimangano diritte metteteci sopra una tavoletta di legno con dei pesi. Lasciate raffreddare per bene e servite.

PROVERBIO MERIDIONALE DEL GIORNO

Ges' Crist' da u' pan a ki n' te' i dent.

• Gesù Cristo da il pane a chi non ha i denti. Proverbio citato, a mo' di amara considerazione allorché le occasioni favorevoli capitano a chi non può approfittare.
  

BROCARDO LATINO DEL GIORNO

Finis coronat opus.

• Il risultato è il coronamente dell'opera.

ROBERTO VECCHIONI

Luci a S. Siro.

AFORISMA DEL GIORNO

Non si ricordano i giorni, si ricordano gli attimi.

• Cesare Pavese.
  

FILASTROCCA DEL GIORNO

Il paese dei bugiardi. (Gianni Rodari)

C'era una volta, là
dalle parti di Chissà,
il paese dei bugiardi.
In quel paese nessuno
diceva la verità,
non chiamavano col suo nome
nemmeno la cicoria:
la bugia era obbligatoria.

Quando spuntava il sole
c'era subito una pronto
a dire: "Che bel tramonto!"
Di sera, se la luna
faceva più chiaro
di un faro,
si lagnava la gente:
"Ohibò, che notte bruna,
non ci si vede niente".

Se ridevi ti compativano:
"Poveraccio, peccato,
che gli sarà mai capitato
di male?"
Se piangevi: "Che tipo originale,
sempre allegro, sempre in festa.
Deve avere i milioni nella testa".
Chiamavano acqua il vino,
seggiola il tavolino
e tutte le parole
le rovesciavano per benino.
Fare diverso non era permesso,
ma c'erano tanto abituati
che si capivano lo stesso.

Un giorno in quel paese
capitò un povero ometto
che il codice dei bugiardi
non l'aveva mai letto,
e senza tanti riguardi
se ne andava intorno
chiamando giorno il giorno
e pera la pera,
e non diceva una parola
che non fosse vera.
Dall'oggi al domani
lo fecero pigliare
dall'acchiappacani
e chiudere al manicomio.
"E' matto da legare:
dice sempre la verità".
"Ma no, ma via, ma và ..."
"Parola d'onore:
è un caso interessante,
verranno da distante
cinquecento e un professore
per studiargli il cervello ..."
La strana malattia
fu descritta in trentatre puntate
sulla "Gazzetta della bugia".

Infine per contentare
la curiosità
popolare
l'Uomo-che-diceva-la-verità
fu esposto a pagamento
nel "giardino zoo-illogico"
(anche quel nome avevano rovesciato ...)
in una gabbia di cemento armato.

Figurarsi la ressa.
Ma questo non interessa.
Cosa più sbalorditiva,
la malattia si rivelò infettiva,
e un po' alla volta in tutta la città
si diffuse il bacillo
della verità.
Dottori, poliziotti, autorità
tentarono il possibile
per frenare l'epidemia.
Macché, niente da fare.
Dal più vecchio al più piccolino
la gente ormai diceva
pane al pane, vino al vino,
bianco al bianco, nero al nero:
liberò il prigioniero,
lo elesse presidente,
e chi non mi crede
non ha capito niente.

POESIA DEL GIORNO

Sono quella che sono. (Jacques Prevert)

Sono quella che sono
Sono fatta così
Se ho voglia di ridere
Rido come una matta
Amo colui che m'ama
Non è colpa mia
Se non e sempre quello
Per cui faccio follie
Sono quella che sono
Sono fatta così
Che volete ancora
Che volete da me
Son fatta per piacere
Non c'e niente da fare
Troppo alti i miei tacchi
Troppo arcuate le reni
Troppo sodi i miei seni
Troppo truccati gli occhi
E poi
Che ve ne importa a voi
Sono fatta così
Chi mi vuole son qui
Che cosa ve ne importa
Del mio proprio passato
Certo qualcuno ho amato
E qualcuno ha amato me
Come i giovani che s'amano
Sanno semplicemente amare
Amare amare...
Che vale interrogarmi
Sono qui per piacervi
E niente può cambiarmi

RICETTA DEL GIORNO

MARMELLATA D'UVA (Mustarda)

Ecco una marmellata squisita senza conservanti e addensanti. E' un lavoraccio, ma ne vale la pena.

Ingredienti:

• uva bianca o nera dolce

• zucchero
  

Preparazione:

Lavate molto accuratamente l'uva, sgranate gli acini dal raspo, togliete quelli anche poco marci e, pazientemente, togliete i semi da ogni acino raccogliendo anche il succo che ne fuoriesce. Pesate l'uva ottenuta. Per ogni chilo di frutta pulita vi serviranno 400 grammi di zucchero. Versate quindi in una pentola di acciaio l'uva e il succo e ricoprite con lo zucchero. Accendete il fornello del gas a fuoco lento e lasciate cuocere per circa 10 ore senza toccare nulla. Poi, con un cucchiaio di legno, mescolate per circa un ora fino ad ottenere una marmellata densa e omogenea. Togliete la marmellata dal fuoco e invasettate subito nei contenitori di vetro coprendo alla fine con un leggero strato di zucchero. Tappate ancora bollente e lasciateli capovolti fino al giorno successivo. Quindi riponete in un ripostiglio fresco e scuro.

FIORELLA MANNOIA E NOEMI

L'amore si odia. (2009)

PROVERBIO MERIDIONALE DEL GIORNO.

Ognj lena fà u fum soja.

• Ciascun tipo di legno produce fumo con proprie caratteristiche. Ciò ad indicare che non siamo tutti uguali.

BARZELLETTA DEL GIORNO

Tra moglie e marito. (Barzelletta inviata da Cece)

- Cara, dovremmo risparmiare.

- Se tu imparassi a cucinare potremmo licenziare il cuoco.

- Si caro, e se tu imparassi a fare l'amore, anche l'autista e il giardiniere!!!!

AFORISMA DEL GIORNO

Avere denaro è come essere bionde. Più divertente, ma non è vitale.

• Mary Quant